Descripción

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• Descripción del producto

  La liofilización es una técnica usada desde hace décadas para conservar alimentos perecederos, extrayendo toda la humedad de este para así preservar al máximo su sabor y aroma. Consiste en congelar el alimento a muy baja temperatura (temperaturas inferiores a 50 grados bajo cero) y una vez en ese estado, se baja bruscamente la presión y suministra calor, consiguiendo la sublimación del agua, es decir, pasó de hielo a vapor, sin pasar por estado líquido. Esto lo hace un producto que se puede utilizar para cualquier preparación de alimentos